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雞肉火腿干絲

  • 2
雞肉火腿干絲

準備材料

    • 白豆腐干 100克
    • 香菇 1朵
    • 雞絲 30克
    • 高湯 250克
    • 火腿絲 30克

調味料

    • 薑 少許
    • 鹽 少許
    • 鹽 少許
    • 雞精 少許
    • 紹興酒 15克

作法

  • 1
    白豆腐干切成薄片，再切成極細的絲狀，用高湯反覆煮兩次。
  • 2
    火腿加少許高湯、紹興酒、薑蒸透。炒鍋內加高湯，放入紹興酒、鹽、薑水和豆腐絲，燒沸，用小火煨煮4分鐘。
  • 3
    放入雞絲、香菇、再燒一分鐘後加入雞精提味。起鍋時放入火腿絲裝入盤中即可。
  • 註記
  • 時間可根據個人口味適當調節。

使用鍋具

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