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鮮蝦鍋貼

  • 2
鮮蝦鍋貼

準備材料

    • 餃子皮 數張
    • 肉末 2斤
    • 鮮蝦 1斤

調味料

    • 香油 少許
    • 雞精 適量
    • 醬油 少許
    • 蛋清 1個
    • 蔥 少許
    • 鹽 少許
    • 薑末 少許

作法

  • 1
    將肉末加調味料醃製30分鐘。
  • 2
    將蝦去殼、腸線洗淨備用。
  • 3
    用餃子皮包肉末，每個餃子內放入整隻鮮蝦做成餃子。
  • 4
    冷鍋倒油加熱至油紋出現後，轉小火，將包好的餃子整齊排列在鍋內。
  • 5
    倒入少許水，蓋鍋蓋燜至水乾後再倒入少許水。
  • 6
    待2次水乾後，開蓋煎至餃子金黃即可出鍋。

使用鍋具

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