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雪蓮紅棗雞湯

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雪蓮紅棗雞湯

準備材料

    • 土雞肉 800克
    • 薑片 15克
    • 雪蓮子 100克
    • 水 1,200ml
    • 紅棗 10顆

調味料

    • 鹽 1小匙

作法

  • 1
    雪蓮子泡冷水，放置約4小時至漲發後瀝乾備用。

  • 2
    將土雞肉剁小塊，放入沸水中汆燙30秒後取出洗淨，與雪蓮子放入鍋中，加入1,200ml的水。
  • 3
    將紅棗及薑片放入作法2的鍋中。
  • 4
    開中大火煮至沸騰，沸騰後將湯汁上方的浮沫撈去，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮約40分鐘。
  • 5
    關火後，加入少許鹽調味，即可享用。

使用鍋具

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