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肉醬義大利麵

  • 4
肉醬義大利麵

準備材料

    • 絞肉 200克
    • 伍斯特醬 2大匙
    • 洋蔥 1個
    • 鹽 1/3小匙
    • 大蒜 1片
    • 白胡椒粉 少許
    • 紅甜椒 2個
    • 奧勒岡 少許
    • 蘑菇 2個
    • 肉豆蔻粉 少許
    • 番茄泥 1罐
    • 辣椒粉 少許
    • 麵粉 2大匙
    • 月桂葉 1片
    • 橄欖油 2大匙
    • 巴西利 1根
    • 清湯 1又1/2杯

調味料

    • 巴西利(切碎) 少許
    • 帕瑪善起司 2大匙

義大利麵條準備材料

    • 義大利麵 200克
    • 鹽 20克

作法

  • 1
    將洋蔥、大蒜、紅甜椒和蘑菇切碎備用。
  • 2
    在燜燒鍋內鍋裡倒入橄欖油，放入洋蔥和大蒜炒香，再放入絞肉。接著加入麵粉、紅甜椒、蘑菇和番茄泥炒勻後，加入清湯、伍斯特醬、所有香料，再用鹽和胡椒調味，約煮20分鐘肉醬即完成，放入燜燒鍋外鍋保溫。
  • 3
    取另一鍋放入2公升的水煮沸，依序加入適量的鹽巴和義大利麵，煮約10分鐘後裝盤。
  • 4
    淋上肉醬以及撒上巴西利末和起司，即完成。

使用鍋具

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