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芙蓉蝦

  • 4
芙蓉蝦

準備材料

    • 蛋豆腐 4塊(每塊120克)
    • 草蝦仁 4隻

調味料

    • 蒸魚醬油 適量

作法

  • 1
    豆腐挖小洞，放入草蝦仁，淋上蒸魚醬油。
  • 2
    將作法1放入鍋中，鍋內置水500c.c.，以大火蒸5分鐘即可。
  • 小秘訣
  • 「芙蓉豆腐」又名「雞蛋豆腐 (日本稱之為『玉子豆腐』)」。內含維生素B群、蛋白質、鈣質等。搭配上的蝦仁則含有豐富的鈣、鎂及蛋白質等營養成份。此道菜採清蒸烹調，保留食物鮮美原味。

使用鍋具

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