均衡營養的美味料理 是最好的活力泉源
Eating For Long-Term Health : Variety And Fun

時序即將邁入春夏，相信許多媽媽和我一樣，煩惱孩子因季節轉換而胃口不好、變得更挑食，真是讓媽媽們傷透腦筋。記得小時候我曾不愛吃蚵仔和豬肝，但母親告訴我：「妳看蚵仔的模樣，像不像圖畫書裡歐洲巴洛克時期，穿著多重花邊領子華麗衣裳的大國王和群臣啊？所以妳要乖乖吃才能當上大國王唷！」、「讓白雪公主變得更美麗的豬肝」…等，如此「循循善誘」不勝枚舉，讓我不再排斥含多種維生素、礦物質等營養的食物。所以今天在我自己的家庭裡，也會聽到我與二位小寶貝之間有「今天晚餐有大國王哦！」「太棒了！」之類的對話。

聰明的老祖先自古就有「醫食同源」的觀念，認為均衡攝取各種營養，能提高免疫力，保持身體健康，這才是養生的關鍵！因此就算再忙，我也儘量讓菜色有不同的變化、甚至加入一些異國風味，目的都是讓孩子不再挑食、頭好壯壯！

在眾多東歐料理中，捷克料理算是作法最簡單、樸實且口味溫和的家常風味。不重外表華麗，但求營養均衡健康，讓人吃了會有幸福的飽足感。每次用燜燒鍋烹調「捷克豬肉湯」(Czech Pork Soup)這道料理，打開鍋子的那一瞬間，香味總會吸引孩子飛奔過來。食材葷素皆俱，還有豐富纖維質，可以當做單獨的一道湯品，也可淋在麥片、白飯或糙米飯上做成泡飯，就是一道營養平衡，且受家人歡迎的色香味俱全簡餐。

現代媽媽總是煩惱小朋友挑食而導致營養不均；對先生或家中長輩的飲食又得擔心文明病等問題。雖然每日菜色總是讓人費盡心思，但一想到全家人用餐時愉快與滿足的神情，同時也吃得健康，下廚就變成一種甜蜜又幸福的負擔。謹在此與大家一起向平日辛苦照顧與守護全家大小健康的母親致上最高的謝意與敬意，也祝福天下所有的媽媽，有個快樂溫馨的母親節、天天健康與喜樂！

THERMOS® 膳魔師台灣區總代理
皇冠金屬工業股份有限公司
董事長   林欣蓓