喜氣金瓜慶佳節
Pumpkins For The Holiday Season

對西方國家人們而言，每年的第四季代表時序轉涼入秋冬。多世紀以來，感恩慶豐年之後，就是為了準備明年度再出發的休養生息、慰勞一年來的辛苦與努力，也是與親友歡聚享樂的Holiday Season。Holiday Season泛指從十月底的「萬聖節」開始，接著「感恩節」、歐洲的「聖瑪爾定節」及「聖尼古拉節」、猶太教的「光明節」、非裔的「寬扎節」、基督教的「聖誕節」、新曆新年…等節慶。

Holiday Season諸多美食中，有個不可或缺的要角—南瓜。南瓜原產於美洲，因喜溫暖，具強健生命力，當今已廣泛種植於除南極以外的世界各地，其中最大產地為美國、加拿大、墨西哥、印度和中國。南瓜營養價值備受東西方肯定，幾乎各國都有自己的南瓜料理：歐美的南瓜派、南瓜蛋糕、南瓜濃湯與烤南瓜籽，紐澳的烤南瓜，日本的南瓜天婦羅和紅燒南瓜，韓國的南瓜甜粥，泰國的南瓜牛肉咖哩，以及你我都熟悉的南瓜粉蒸肉、金瓜米粉…等，真是多得不勝枚舉。

在美國，一些農場會在十月起舉辦「南瓜收成祭」，就地銷售農產品、相關手工藝品及應景小吃。平日跟當地學校配合，進行學童戶外體驗教學，假日則讓一般家庭付費入內，舉辦生日宴會或園遊會。這些農場會在大門口綑紮象徵秋收喜氣的橘紅色稻草人裝飾，農場內設置可愛動物區、跳躍氣床城堡及不太可怕的鬼屋、騎小馬、乘牛車、玉米田迷宮…等娛樂設施，讓街坊鄰居攜老扶幼地付費入園，在楓紅時節共享秋趣。

萬聖節時，孩子們挖空大南瓜，雕刻出有各式面部表情的南瓜燈；大人用挖出的果肉烘焙出萬聖節、感恩節及聖誕節的必備可口甜點—南瓜派。聖誕節則承載著大家眾多殷切的期盼：見到許久未見的親友、收到充滿祝福的禮物，當然還有吃到豐盛的聖誕大餐！在這些歲末節慶餐桌上，負責烘托與平衡主菜的鹹味、色澤亮麗喜氣，且香甜溫潤的「大配角」—南瓜濃湯，就是一道好做、好看又好吃，極受歡迎的開胃湯品。以燜燒鍋來烹煮這道菜，更可達到現代人所注重的節能減碳及安全免看顧的良好效益。年終時別忘了為全家人準備一鍋暖到心窩的南瓜濃湯，在犒賞全家人整年辛勞的同時，也為自己和親愛的人補充滿滿能量，共同迎向下一個朝氣蓬勃的新年度！

Happy Holidays! 

THERMOS® 膳魔師台灣區總代理
皇冠金屬工業股份有限公司
董事長   林欣蓓